{"id":86,"date":"2012-08-20T11:46:57","date_gmt":"2012-08-20T09:46:57","guid":{"rendered":"http:\/\/beathis.ch\/parnassia\/?p=86"},"modified":"2013-04-10T19:43:12","modified_gmt":"2013-04-10T17:43:12","slug":"10-august-2012-koreanisch-essen-und-lesen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beathis.ch\/parnassia\/?p=86","title":{"rendered":"10. August 2012: Koreanisch Essen und Lesen"},"content":{"rendered":"

Nat\u00fcrlich wollen wir uns auch in die Kultur und den Alltag des Gastlandes einlesen und vorbereiten, soweit das in der kurzen Zeit \u00fcberhaupt noch m\u00f6glich ist.<\/p>\n

Besonders Spass macht die koreanische K\u00fcche, die aus einer unendlichen Vielzahl von Zutaten (durchaus auch Glockenblumenwurzeln und Adlerfarnsprossen!) und eher wenig Gew\u00fcrzen eine schmachhafte, leichte und bek\u00f6mmtliche K\u00fcche mit einer schier unendlichen Vielfalt an Gerichten hervorzaubert. Und alles in zauberhafter Aesthetik und Kunst angeordnet und serviert. F\u00fcr den gelernten Koch eine neue Herausforderung !<\/p>\n

Heute gab es zum obligaten Reis Feurig-scharf geschmorter Octopus, Eichelpulver-Pudding mit Seetang, Gurkensalat auf Meeralgen mit Eierstreiflein, Gebratener Rettich mit Lauchstreifen, ges\u00e4uerter scharfer Chinakohl und Zucchini im Ei gebacken mit Sojasaucentunke.<\/p>\n

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Koreanisches Essen in unserem Garten – wohl die erste koreanische Mahlzeit \u00fcberhaupt in V\u00e4ttis. Unsere Spitzhaubenh\u00fchner schauten etwas kritisch, fanden dann aber Meeralgen in Sojasauce ganz spannend<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nat\u00fcrlich wollen wir uns auch in die Kultur und den Alltag des Gastlandes einlesen und vorbereiten, soweit das in der kurzen Zeit \u00fcberhaupt noch m\u00f6glich ist. Besonders Spass macht die koreanische K\u00fcche, die aus einer unendlichen Vielzahl von Zutaten (durchaus … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-86","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sudkorea-2012"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.beathis.ch\/parnassia\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/86","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.beathis.ch\/parnassia\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.beathis.ch\/parnassia\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beathis.ch\/parnassia\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beathis.ch\/parnassia\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=86"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.beathis.ch\/parnassia\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/86\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":541,"href":"https:\/\/www.beathis.ch\/parnassia\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/86\/revisions\/541"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.beathis.ch\/parnassia\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=86"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beathis.ch\/parnassia\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=86"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beathis.ch\/parnassia\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=86"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}